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2009.09.01

冷やしラーメン

8月30日。
日曜日。
総選挙の日です。
天気は台風の影響で曇天。
空を見上げながら、
選挙の行方を気にしつつ、もう一つの気がかりは「サッカーのとき、雨が降らなきゃいいなぁ、、、、」です。
そうです。
山形までサッカー観戦にきました。

私は、すでに2〜3日前から私用で東北には来ていたのですが、山形に午後3時までに到着する必要があったので、夫と2人で朝から出発。
遠くには雲が低く垂れ込める山を見ながら、、、
そうこうするうちに、昼ごろ、山形に入りました。
山形では名物の冷やしラーメンを食べることを目的にしていたので、
悩まず「元祖冷やしラーメン、栄屋」に行きました。
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冷やしラーメン
ご存じでしたか?
私は山形に行くまで知りませんでした。
冷やし中華の仲間か、、、なんて思っていたのですがとんでもない。
スープを冷たくすると味の決め手である牛脂が固まってしまうため工夫に工夫を重ね、そこで、牛肉の旨味だけを残して脂はきれいに取り除き、代わりに植物性の脂でコクを出すという方法に行きついたと上記サイトには説明があります。
なるほど。

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私たちは冷やしラーメンと、お奨めの冷やし栄ラーメンをいただきました。
ううう====ん。
美味しい。
味はラーメンです。
スープにこくがあって、麺はやや太めでスルスルとはいきませんが、歯触りがコシコシなので、
スープのこくと冷たさがちょうどよく口に広がって、とても美味しく頂きました。

次第に行列ができてきて、
人気のほどが伺えます。

と、言うことで、
いよいよ天童へ。
サッカー観戦です!!!

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